2014.12.9
美しくなる野菜の食べ方
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野菜の食べ方
野菜には驚くべき効果があるのはご存知ですか？肌荒れや老化に悩まれている方は必見です。野菜の食べ方で大きな変化が待たされるのです。
緑黄色野菜には抗酸化作用のあるβカロテン（βカロチン）が多く含まれています。抗酸化作用は聞き慣れていると思いますが念のため説明すると酸化、すなわち老けを防止する作用のことをいいます。なので簡単に言ってしまうと緑黄色野菜には老けを防ぐ効果がありますということになります。
また緑黄色野菜に限らず多くの野菜には身体やお肌の機能を正常に保つ役割があるのです。なので栄養が不足（身体で作り出せない栄養）すると身体に悪影響がではじめるのです。
野菜だけではだめ？
あくまでも目安ですが、一日に緑黄色野菜は１２０ｇ以上でその他の野菜は２３０ｇ以上の摂取が良いとされています。つまり合わせると３５０ｇ以上野菜を食べることになります。あくまでも目安ですので運動量の多い方はたくさん取らなければいけないということになります。
そして重要なのが野菜だけだと駄目ということです。身体を動かすためには炭水化物やタンパク質、脂質なども重要になります。なのでバランスよく食べることで健康な身体とお肌をていに入れることができます。
調理法も工夫しましょう
野菜は生で食べるのが一番とか火を通すと本来の栄養が逃げてしまうとか言われていますが一概にそうとは言えません。ビタミンCやB1は熱に弱く水溶性のためサラダなど生で食べることをお勧めします。逆にビタミンAは加熱しても栄養価が変わらないので問題ないとされています。ところが緑黄色野菜は加熱をすると体内にさらに吸収され易くなると言われているので加熱調理をして摂取するのがおすすめです。
おわりに
いかがでしたでしょうか？野菜にはそれぞれ効果があり成分も違います。なので異なった調理法で効果的に摂取することで美肌を手に入れることができます。
