2015.11.16
高血圧の人でも安心！ダイエット効果の高い野菜スープとは？
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野菜スープの活用で無理のないダイエット！
秋～冬にかけての寒い季節のダイエットには、野菜スープの活用がおすすめです。
今回は、ダイエットに野菜スープを活用するメリットやおすすめレシピをご紹介していきますので、ぜひ実践してみてください。
食事前に野菜スープを飲むメリットとは？
今回紹介する野菜スープは、「食事をする前に飲むもの」です。
食事前に飲む野菜スープには、たくさんのメリットがありますので、まずは「どんな形でダイエットに効くのか？」という角度から確認してみてください。
《満腹感が得られる！》
具材たっぷりの野菜スープを食前に飲むと、適度な満腹感によって、メインとなる食事の量が少なくなります。また「満腹になったらスープを飲む」という習慣を付ければ、菓子パンやスイーツの食べ過ぎによる糖分や脂質の過剰摂取も予防できますので、摂取カロリー減というメリットも得られることでしょう。
《血糖上昇が穏やかになる！》
食事前に食べる野菜やスープは、血糖値の急激な上昇を抑えてくれます。この状態で食事をすると、食品から摂取した糖分を穏やかに分解・吸収できるようになるため、「食べたものをダイレクトに溜め込まない体」へとシフトしていくのです。また血糖値のコントロールは、糖尿病などの生活習慣病予防にも繋がってくる部分となりますので、健康に痩せる・食べるという意味でも高い効果が得られることでしょう。
《ダイエットに必要な栄養を効率良く摂取できる！》
野菜スープを通していろんな食材を摂取する習慣は、ダイエッターが陥りがちな「栄養不足」を防ぎます。またダイエットを成功させるためには、「いろんな栄養素をバランス良く摂取すること」が重要となりますので、なるべく多くの具材を入れてスープを作ることが理想と言えるでしょう。
《罪悪感がなくなる！》
ローカロリーの野菜スープによって満腹感が得られるようになると、空腹によるイライラやスイーツや菓子パンをドカ食いしてしまった後に生じる罪悪感が解消されます。また野菜スープを食習慣に取り入れることで「食事を楽しむこと」もできるようになりますので、ダイエット中に生じがちな精神的不調も改善していくことでしょう。心の安定は過食衝動の抑制作用がありますので、ぜひ野菜スープを上手に活用して精神的な負担を減らしてみてください。
《体が温まる！》
野菜スープによって体が温まると、脂肪燃焼効率が高まります。また食事前に温かいスープを飲むことで、胃腸の活性化という作用も得られますので、内臓冷え性によって食欲が落ちている人にもおすすめ度の高いダイエットフードと言えるでしょう。ポカポカの体は老廃物の代謝も良いため、冷えによって生じていた浮腫みや水太りの解消も期待できます。
ダイエット効果の高い野菜スープのレシピを公開！
今回はダイエット効果の高い、おすすめ野菜スープレシピをご紹介します。
《材料》
・生トマト 2個
・キャベツ 3～5枚
・にんじん 1本
・たまねぎ 1玉
・しめじ 1パック
・ささみ 3～4本
・水 600～700ml（お好みで）
・しょうが 少々
・にんにく 1片
・オリーブオイル 少々
《作り方》
1．鍋に入れた水が沸騰したら、ささみを入れて茹でます
2．ささみを入れてから30秒ほど経ったら、蓋をして火を止めて8分ほど放置してください
3．野菜を切ります（たまねぎと人参は粗みじん切り）
4．2で放置したささみを取り出し、細かく裂きます（ゆで汁は後で使います）
5．しょうがをすりおろし、にんにくをスライスします
6．別な鍋にトマト以外の野菜、しょうが、にんにくを入れ、オリーブオイルで炒めます
7．炒めた野菜をささみのゆで汁に入れて5～10分ほど煮込みます
8．火が通ったら細かく切ったトマトを入れて更に煮込みます
9．最後に味見をして完成です
この野菜スープがダイエットに効く理由とは？
今回紹介した野菜スープは、「鶏ささみの煮汁」をダシにしているため、スープ料理の定番とも言えるコンソメなどを入れていません。
コンソメなどに含まれている塩分は高血圧症や浮腫みの原因となりますので、「サラサラの血液で血行不良を改善したい！」という皆さんには、このレシピで作るスープの方が良いと言えるでしょう。
材料のしめじと人参には、糖代謝をスムーズにしてくれるビタミンB1が豊富に含まれています。
またトマトに含まれるリコピンは、抗酸化作用によって活性酸素の働きを抑制してくれる存在となりますので、不規則な生活習慣によって「なかなか痩せない体質」に悩まされている皆さんにも、効果的な材料と言えそうです。
このスープの唯一の肉類であるささみは、筋肉と代謝の両方を高めてくれるたんぱく質を含む食材です。
ささみは他の肉類と比べてカロリーが低いことでも知られていますので、「良質なたんぱく質を低カロリーで摂取する」という意味でも、ダイエット中の皆さんはなるべく食べた方が良い食材だと言われています。
まとめ
今回紹介したレシピをベースに野菜スープを作れば、料理が面倒な日でもバランスの良い食生活ができるようになります。
また季節の野菜を入れるなどのアレンジも可能ですので、自分好みの味わいを見つけて、継続的にダイエットへの活用を続けてみてください。
